Boutique Biologiquement.comCorossollier, cultiver l’arbre à corossol ou le Graviola

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Nom latin : Annona muricata
Synonyme : Annona macrocarpa
Famille : Annonacées
Origine : nord de l’Amérique du Sud, Caraïbe
Période de floraison : printemps
Couleur des fleurs : jaune vert
Type de plante : arbre fruitier tropical
Type de végétation : arbustive
Type de feuillage : persistant
Hauteur : 3 à 7 m

Planter et cultiver
Rusticité : 2 °C minimum
Exposition : ensoleillée à mi-ombre
Type de sol : drainant, pas trop riche
Acidité du sol : très acide à très basique
Humidité du sol : normal à frais, mais tolère la sécheresse
Utilisation : excellents fruits, plante médicinale
Plantation, rempotage : printemps
Méthode de multiplication : semis, greffe

Annona muricata ou corossolier est l’arbre fruitier qui produit le corossol ou glaviosa. Cet arbre tropical appartient à la famille des Annonacées. Le genre Annona est source d’une grande diversité de fruits. Annona muricata est originaire du nord de l’Amérique du Sud et des Caraïbes, où il croît en plaine côtière calcaire et dans les clairières forestières. Il est également cultivé pour son fruit et ses vertus médicinales, là où le climat le permet. En métropole française, sa culture se limite malheureusement en pot, et il ne fructifie pas.

Description du corossolier bio
Annona muricata est un arbre aussi haut que large, d’une stature de 4 à 7 m. il développe un tronc à l’écorce lisse gris-brun, se fissurant avec l’âge. Sa couronne s’étale en cône inversé. Ses racines sont superficielles, et s’étendent au-delà de sa couronne. La racine pivotante des corossoliers juvéniles se perd lorsqu’ils grandissent.

Les feuilles sont persistantes, alternes avec un beau limbe brillant, ovales à elliptique, long de 7 à 15 cm et large de 3 à 8 cm. Elles sont aromatiques et ont un parfum un peu piquant.

Les fleurs sont solitaires ou groupées par 3 sur un pédicelle robuste. Elles sont verdâtres, de moins de 2 cm de large, à 6 pétales en 2 longueurs différentes.

Les fruits sont des syncarpes (carpes réunis comme chez la fraise) capables de devenir très gros, ovoïdes ou en forme de cœur. Les plus imposants peuvent mesurer jusqu’à 40 cm de longueur pour un poids extraordinaire de 7 kg.

Ce fruit qui est un ensemble d’ovaires soudés est hérissé de petites pointes souples. Lorsqu’il y a une fécondation incomplète, il prend une forme dissymétrique.

Comment se cultive le corossol bio?
Annona muricata est un arbre qui a besoin d’une exposition ensoleillée, et de températures chaudes. Il n’est pas rustique, souffrant lorsque la température descend sous 2 °C. Il est tolérant sur la nature du sol qui peut être de sablonneux à argileux, tant que celui-ci est légèrement drainant et supporte une large gamme de pH. Il se contente d’un sol pauvre.

Le carossolier bio une fois bien enraciné est résistant à la sécheresse, mais pour produire de beaux fruits, il a besoin d’apports d’eau réguliers.

Soursop (Annona muricata)

Pollinisation des fleurs de corossolier bio
Une fois planté il sera capable de fructifier dès la deuxième année. Cependant, la pollinisation naturelle peut être problématique :

Le pollen est libéré lorsque le premier cercle de pétales (les plus grands) s’ouvre, mais les stigmates sont fécondables plus tard, lorsque le second cercle de pétales (les plus petits) s’écarte, ce qui impose une pollinisation croisée entre 2 fleurs à des stades différents. La pollinisation est généralement faite par de petits coléoptères attirés par le parfum, mais elle est souvent incomplète (fruit difforme). Il est donc intéressant de réaliser la pollinisation manuelle au pinceau.

Utilisation du corossol et corossolier bio
Le corossol se consomme mûr comme un fruit dont la chair juteuse et acidulée rappelle le litchi ou l’ananas. Une fois épépiné, il se mange frais ou traité en boisson, crème ou sorbet. Il est riche en vitamines A et C.

Le corossol immature est utilisé comme un légume.

Les feuilles aromatiques sont réputées pour diverses vertus thérapeutiques, mais pourraient être nocives en usage fréquent. Les graines sont un insecticide naturel et ont aussi quelques emplois médicinaux (vermifuge, par exemple).

Multiplication
Les boutures de bois vert sont possibles à l’étouffée.

Les graines germent à 25 °C dans un sol humide, après avoir été scarifiées puis mises à tremper 24 h.

Espèces et variétés de Annona
Beaucoup d’autres espèces fruitières :

Annona cornifolia, aux petits fruits corail
Annona reticulata, aux énormes fruits rouges et lisses
Annona squamosa, pomme cannelle, attier
Annona salzmannii, la pomme cannelle de plage
Annona cherimola, la pomme crème anglaise ou chérimole
Annona scleroderma, un autre annona à fruits comestibles
Annona vepretorum, l’araticum

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